Les crêpes turques

Aujourd'hui, avec mon amie Mirela, nous fait des crêpes turques aussi appelées Gözleme. Cette recette m'a fait penser à elle, car elle est une passionnée des émissions de télé turques....je crois qu'elle les a toutes vues:)


Alors voici la recette, j'attends vos commentaires!!!


Les ingrédients: 

La pâte:

   

500g de farine

260ml de lait tiède

1 c à soupe de yogourt

1 c à café de levure 

1 c à café de de sucre 

1 c à café de sel

1 c à soupe d'huile 

   
La farce:

400 gr de viande haché ( moi j'ai utilisé du boeuf mi-maigre)

1 oignon

1 poignée de gruyère râpé (ou mozzarella)

4  vache qui rit ou de la Philadelfia (30 gr.)

poivre, persil, sel et Vegeta

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1. Avant de faire la pâte, laissez lever la levure dans un peu de lait tiède et 1 c. à . de sucre.
2. Dans un grand bol,  verser la farine  puis y ajouter la levure,  le reste du lait, l'huile, le yogourt puis mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois.
3. Laisser reposer la pâte environ 1h30 jusqu'à ce qu'elle double de volume.    

La farce :

1. Dans une poêle mettre un peu d'huile à chauffer, ajouter l'oignon coupé en cubes et faire revenir quelque minute puis ajouter la viande. 
2. Faire revenir encore quelque minute puis ajoutez le sel, poivre, persil et la Vegeta. Laisser cuire quelques minutes et arrêter le feu. 
3. Remuer. Ajoutez la vache qui rit coupé en dés et le fromage râpé. Mélangez.  

Préparation de la crêpe:

   

1. Former huit boules moyennes, sur un plan fariné.
2. Étendre chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à que la pâte soit très fine, près de 1-2 millimètres.
3. Plier les extrémités, ajouter la viande et replier les deux côté à former un carré
4. Cuire dans la poêle avec une goute d'huile pour ne pas que la pâte colle. Cuire 5 minutes à feux moyen-doux, chaque crêpe

 * Moi j'ai accompagné ces crêpes avec une salade de concombres. (Concombres, sel, poivre, ail frais et yogourt)